Ispanaklı Bazlama

Ispanaklı Bazlama Tanımı İçin Gereçler

Hamur için;

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı yoğurt suyu
• 1 tatlı Kaşığı tuz
• Yarım paket yaş maya

İçi için;

• Yarım kilodan az ıspanak
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Ispanaklı Bazlama Tanımı Yapılışı

Unumuza tuz ekliyoruz ve eliyoruz. Yoğurma kabına alıyoruz. Ortasına mayamızı koyuyoruz. Ilık su ile mayayı eritiyoruz. Yoğurt suyunu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalanırken içini hazırlıyoruz. Ben ıspanaklı yaptım ne dilek ederseniz koyabilirsiniz (peynir, patates, kıyma yahut sade) Ispanakları, soğanı ve domatesi minik doğruyoruz. 2 yemek kaşığı zeytinyağında evvel soğanımızı soteleyip domatesi ek ediyoruz. Salçamızı da ekledikten sonra az ölçüde tuz ve karabiber ekleyip ıspanaklarımızı da ekliyoruz. Hafif soteleyip suyunu çektiriyoruz. İç gerecimizi soğumaya alıyoruz.

Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayıp pasta tabağı büyüklüğünde merdane ile açıyoruz. Hamur yumuşak olduğu için tezgahı ve bezeleri hafifçe unlayarak açıyoruz. İç gerecimizi bazlamalarımızın yarısına koyup öteki yarısını üzerine kapatıyoruz. Yağsız teflon tavada kısık ateşte daima çevirerek pişiriyoruz. Pişen bazlamalarımızın üzerine sıcakken tereyağı sürüp servis yapıyoruz. Afiyet olsun.