Ispanaklı Gül Poğaça

Ispanaklı Gül Poğaça Tanımı İçin Gereçler

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı likit yağ
  • 1 adet yaş maya
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet likit krema ( slagroom )
  • Aldığı kadar un

İçi için

  • 500 gr ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • Likit yağ, pul biber, tuzot, karabiber, kimyon, 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası

Ispanaklı Gül Poğaça Tanımı Yapılışı

Ispanaklı harç için ıspanakları doğrayıp yıkayıp yeterlice süzüyoruz. Bir tavanın içerisinde kuru soğanı yemeklik doğrayıp likit yağla birlikte kavuruyoruz. Salça ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra süzülmüş ıspanağı üzerine döküp karıştırıyoruz.

Sütü ısıtıp derin bir kabın içerisinde tüm likit materyalleri düzgünce karıştırıyoruz ve mayayı da eleyerek eritiyoruz. Sonra unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyip kulak göğsü yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz. Ele yapışkan hamur olduğunda biraz fazla yoğurursanız hamur bizatihi elinize yapışmayı bırakır. Mayalanmaya bırakıyoruz. Mandalinadan büyük beze alıp çok az un yardımıyla büyük pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Kendi tarafımıza olan kısma ıspanaklı harcınızdan soldan sağa sahih 1 sıra koyun. Rulo biçiminde sarıp sonra gül biçimi üzere ortaya yanlışsız yuvarlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve birazcık likit yağı fırçayla karıştırıp sürüyoruz. Çörek otunu da serpip 200 aşamada üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir