Kat Kat Poğaça Tanımı

Kat Kat Poğaça Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı likit yağ
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
• 100 gr tereyağı (aralarına sürmek için)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı

İçi için;

• Beyaz peynir ve maydanoz

Kat Kat Poğaça Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Süt ve suyu bir kaba alıyoruz.
2. Mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
3. Üzerine likit yağı da ek ediyoruz.
4. Unu bardak bardak ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalanan hamuru 20 bezeye ayırıyoruz. 20 bezeyi de 2’ye bölüyoruz.
6. Birinci evvel 10 bezeyi kullanıyoruz. 10 bezeden her birini teker teker açıyoruz.
7. Küçük olduğu için pasta tabağı uzunluğunda açılıyoruz.
8. Üzerine eritilmiş tereyağ sürüp üst üste koyuyoruz.
9. En üstte açtığımız hamura yağ sürmüyoruz.10 beze bittikten sonra açtıklarımızı bir tabağa koyup buzdolabına kaldırıyoruz. Arasındaki yağ donarsa piştikten sonra kat kat açılacaktır.
10. Kalan 10 bezeye de birebir süreci yapıyoruz.
11. Dolaba kaldırıyoruz ve birinci koyduğumuz hamuru çıkarıp merdaneyle açabildiğimiz kadar açıyoruz.
12. Açtığımız hamuru evvel dörde bölüyoruz, daha sonra aralardan dilimliyoruz. 12-13 adet çıktı bir taneden.
13. Uçlarına peynirli harç koyup rulo yapıyoruz.
14. Hepsini sardıktan sonra buzdolabındaki hamuru çıkarıp açıyoruz ve birebir süreci uyguluyoruz.
15. Hamurun hepsi bittikten sonra tepside mayalanmaya bırakıyoruz. (yaklaşık yarım saat)
16. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. 1
17. 80 noktada kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.