Kat Kat Poğaça Tanımı
Kat Kat Poğaça Tanımı İçin Gereçler
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı likit yağ
- 1 paket instant maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
- 100 gr tereyağı (aralarına sürmek için)
Üzeri için;
İçi için;
Kat Kat Poğaça Tanımı Yapılışı
- Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Süt ve suyu bir kaba alıyoruz.
- Mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz.
- Üzerine likit yağı da ek ediyoruz.
- Unu bardak bardak ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kulak göğsü kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru 20 bezeye ayırıyoruz. 20 bezeyi de 2’ye bölüyoruz.
- Birinci evvel 10 bezeyi kullanıyoruz. 10 bezeden her birini teker teker açıyoruz.
- Küçük olduğu için pasta tabağı uzunluğunda açılıyoruz.
- Üzerine eritilmiş tereyağ sürüp üst üste koyuyoruz.
- En üstte açtığımız hamura yağ sürmüyoruz.10 beze bittikten sonra açtıklarımızı bir tabağa koyup buzdolabına kaldırıyoruz. Arasındaki yağ donarsa piştikten sonra kat kat açılacaktır.
- Kalan 10 bezeye de birebir süreci yapıyoruz.
- Dolaba kaldırıyoruz ve birinci koyduğumuz hamuru çıkarıp merdaneyle açabildiğimiz kadar açıyoruz.
- Açtığımız hamuru evvel dörde bölüyoruz, daha sonra aralardan dilimliyoruz. 12-13 adet çıktı bir taneden.
- Uçlarına peynirli harç koyup rulo yapıyoruz.
- Hepsini sardıktan sonra buzdolabındaki hamuru çıkarıp açıyoruz ve birebir süreci uyguluyoruz.
- Hamurun hepsi bittikten sonra tepside mayalanmaya bırakıyoruz. (yaklaşık yarım saat)
- Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. 1
- 80 noktada kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.


Post Views:
43