Küçük Katmerler

Küçük Katmerler Tanımı İçin Gereçler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • Yarım su bardağı likit yağ
  • 1 paket instant maya
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)
  • 100 gr tereyağı (aralarına sürmek için)

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta sarısı

İçi için;

  • Beyaz peynir ve maydanoz

Küçük Katmerler Tanımı Yapılışı

Öncelikle süt ve suyu bir kaba alıyoruz. Mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine likit yağı da ek ediyoruz. Unu eleyerek ekleyip yoğuruyoruz. Ele yapışmadan kulak göğsü kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru 8 bezeye ayırıyoruz. 8 bezeden her birini teker teker açıyoruz. Küçük olduğu için pasta tabağı uzunluğunda açılıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı sürüp üst üste koyuyoruz. En üstte açtığımız hamura yağ sürmüyoruz. Buzdolabına koyduğumuz hamuru çıkarıp merdaneyle açabildiğimiz kadar açıyoruz. Benim üzere açmada düzgün olmayanlar tencere kapağı yardımıyla daha düzgün biçimler verebilirler. İstediğiniz kadar sayıda kesimlere bölüp uçlarına peynirli harç koyup rulo yapıyoruz. Hepsini sardıktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz (yaklaşık yarım saat) Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. 180 noktada kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir